Cafe de 無職

~40代、50代の無職が集う場所~

私と豆苗Season1(プロローグ)

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我が家に豆苗がやってきた。

食べるためだ。

この豆苗、何度かニュースにも取り上げられた話題の食材だ。
一度食べてしまっても根の部分を水に浸しておけば再生するという。

無職が世帯主の我が家にとっては救世主のような食材だ。

さっそくスーパーで買ってきて、根元から上の部分をバッサリとカット。
フライパンに豆苗と卵を投入し、ザっと火を通しておいしくいただいた。炒める前はかなりボリュームがあったが、火を通すと1/3程度に縮んだ。

たっぷり食べられると思っていただけに少しがっかりしたが、もう一度収穫できるということでそこは我慢した。

実際に食べてみると、シャキシャキ感はないものの、独特の歯ごたえがある。見た目はカイワレ大根に似ているが苦味はなく、いかにも草という感じの味がした。まずくはない。子供には少し青臭く感じるかもしれない。

当然だが、豆苗を調理した後は根っこの部分しかない。
これを水に浸けておくだけで本当に再生するのだろうか。
人生初の二毛作に挑戦してみた。

まず、根の部分をキレイに水洗いした。
次に、苺パックのような少し広めの容器に水を張り、そこに根っこを浸した。

買った当初、根元から先端までは16㎝の長さだった。

素人の水耕栽培で豆苗くんがどれだけ再生するか記録していこうと思う。

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Day 0: 0cm

 

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